蔡正军是农村人，2019 年以前，他和 25 岁的儿子蔡辉、儿媳王丹等人全部在外打工，妻子周应琴则在家中照顾 2 岁的孙女，和年近九旬的父亲。

       

打了这么多年的工，蔡正军父子也累了，辛苦一年到头，年关难拿工钱，而且总不可能一辈子给别人打工吧？

2019 年 3 月，一家人经合计，决定自己创业。他们将目光瞄向遵义人的至爱：羊肉粉，并在主城区贵阳路觅得两间门面。

这两间门面，之前经营过洗车场、小龙虾，也卖过羊肉粉，但都做不走，在生意人看来，这里不出生意。

蔡氏一家却凭着农村人的韧性，拿下这间门面，同时，他们也有自己的商业眼光：这里处于遵义两条城市主干道之间，离罗庄市场、遵义医学院附属医院都只有 200 来米，消费潜力自不必说。

尽管，在他家门面两端百米之遥，都各有一家小有名气的羊肉粉，其他小吃更是不计其数。

开业后，蔡正军夫妇及儿子儿媳，还有 3 岁的孙女，全部从余庆农村来到贵阳路，以此为生。

好在，蔡氏一家勤劳吃苦，起早贪黑，加之所选羊肉粉品牌在当地也算响亮，小店经营得倒还不错，盛夏淡季，每天也有 200 来碗的销量，一个月下来，一家人的收入比打工强。今年 1 月，他们多数时候的日销量，稳定在 500 碗左右。

腊月二十七，阳历的 1 月 21 日，忙了一年的蔡氏一家回余庆过春节，并计划正月初三复业。

复工：千磨万击还坚韧

1 月 27 日，正月初三，远在余庆大乌江镇乡下的蔡正军跑到遵义，准备重新开门经营羊肉粉。迎接他的，是门面上张贴的一张《公告》。

《公告》盖着汇川区政府的章，大致内容为，因疫情影响，小吃店从 1 月 28 日 0 时起关停，恢复时间令行通知。

原以为，这只是临时措施，不能开门营业的蔡正军，还在店里住了几天，期待恢复营业。

可是，等了个把星期，蔡正军没有等到复工消息，反倒从媒体报道上看到严重的疫情、遵义一批又一批医务人员去了湖北。短期复工看来无望，蔡正军只得关门回到老家。

2 月 20 日，蔡正军得到消息：遵义城区餐饮业陆续复工。他迫不及待地回到遵义，打听复工的手续。

当地市场监管部门的回复是：从业人员需提供身体健康、无接触新冠肺炎病人史等证明。

这个好办。春节，蔡正军等人一直居住老家，大门不出，回到村委会打个证明、到医院做个体检就能解决。

此外，还要准备足量的消毒液，每天至少两次消毒。

这个好办。消毒液也算好买，附近超市的 84 消毒液堆积成山。

还要准备 100 个口罩 ……

这一条，让蔡正军犯难：都说春雨贵如油，今春的口罩比春雨还金贵！

最后，一家人动用了所有亲友关系，托人购买、网上购买、亲人赠送，终于把 100 个口罩备齐。27 日，他们正式提出申请。

信心：我们会把损失挽回来

2 月 28 日，蔡正军终于拿到一份《汇川区市场监管局有序推进部分行业恢复营业申请备案表》，这意味着他们已达到复工要求，获得官方批准。

复工第一天，蔡正军一家心里也没底：根据要求，不准堂食，还要拿桌椅挡住门面不允许顾客进店，以避免扎堆。打包带走，羊肉粉的鲜味就会减几分，究竟有几个人会来吃？

但是，不恢复营业又不行：一家 4 个劳动力已经闲了 1 个月，每月车贷及其他贷款就要 1 万元，蔡辉的女儿马上要上私立幼儿园每月又是一大笔开销，还不算生活费用、赡养老人等开销。

关停月余，7000 元的门面月租分文未减，新一期租金即将支付，还损失了 4 个劳动力的工资，少说也是 3 万元，这一个月就损失了近 4 万块

恢复营业迫在眉睫，蔡正军一家决定，先恢复营业，做个试探。

29 日 9 点，顾客寥寥。美团外卖，也不见有人下单。

正在发愁时，顾客陆续来到。不能堂食只许打包，却无法阻挡一颗吃货的心，一名 50 多岁的顾客肖先生，从近 1 公里外跑来，就为尝这一口久违的美味。前几天，他已经来打探过了。

10 时左右，营业达到峰值。几位美团小哥在店外候着，蔡辉不得不暂时关闭外卖。

10 时 54 分，店里备下的 80 斤粉已经见底，叫供货商送都来不及，蔡正军骑上电动车，去菜场购买

凭着我们的勤劳与吃苦，我们有信心把损失挽回来！疫情虽未解除，但蔡辉对市场满怀信心，他决定让妻子带着女儿也来遵义，以增加人手。